Ukoliko vodite računa o ishrani, bilo da trenirate ili ne, proteinska salata od pasulja pravi je izbor. Osim proteinima, bogata je vlaknima i vitaminima.
Sastojci (za 4 osobe):
Salata:
- 1 konzerva šarenog ili crnog pasulja
- 1 konzerva crvenog pasulja
- 1 konzerva leblebija
- 1/2 konzerve kuvanog kukuruza
- 1 crvena paprika
- 1 zelena paprika
- 1 narandžasta parika
- 1 mali crveni luk
- 150 g cherry paradajza
- 50 g svežeg peršuna
Dresing:
- 3 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike jabukovogg sirćeta
- 1 kašičica senfa
- 1/2 kašičice meda ili javorovog sirupa (po želji)
- So i biber po ukusu
- Opcionalno: prstohvat čilija u prahu ili ljute paprike za pikantniju notu
Dodatni proteini (opciono):
150 g kuvanog pilećeg mesa ili tunjevine
Priprema:
Priprema pasulja i povrća:
Pasulj, leblebiju i kukuruz dobro ocedi i isperi pod mlazom hladne vode. Paprike, luk i cherry paradajz iseckaj na male komade.
Pravljenje dresinga:
U manjoj činiji pomešaj maslinovo ulje, sirće, senf, med/javorov sirup, so, biber i začine po želji. Dobro umutiti da se sastojci povežu.
Sastavljanje salate:
U velikoj činiji pomešaj pasulj, leblebiju, povrće i peršun.
Prelij dresingom i nežno promešaj da se sve sjedini.
Dodavanje piletine (opciono):
Ako želiš bogatiju verziju, proteinska salata od pasulja može biti obogaćena pilećim mesom ili tunjevinom.
Serviranje:
Salatu možeš služiti odmah, ali je najbolje ostaviti je u frižideru 30–60 minuta da se ukusi povežu.
Kako kaže sajt Real Simple, odlična je kao glavno jelo ili prilog.
Solulu vam predlaže još recepata za preukusne salate.
