TikTokerka Cassie Yeung osvojila je publiku sa svojom „carrot ribbon salad“, videom koji broji preko 19 miliona pregleda. Umesto klasične narendane šargarepe, sve se svodi na tanke “špagete” od povrća. Osim što je ukusna i zdrava, vreme pripreme je samo 10 minuta.
Sastojci
(za dve osobe)
- 2 veće šargarepe
- 1 tikvica (zelena ili žuta)
- 1 krastavac
- 1/2 avokada (opciono, za kremastu teksturu)
- 1 mladi luk (u tankim trakicama)
- Sveže bilje po želji: peršun, nana ili bosiljak
- Malo susama za posipanje (opciono)
Dressing
(azijski stil, a može se menjati)
- 1 kašika susamovog ulja
- 2 kašike soka od limete ili limuna
- 1 kašika tamari sosa ili običnog soja sosa (ako podnosite)
- 1/2 čena belog luka (sitno izrendanog)
- 1 kašičica meda ili javorovog sirupa
- Prstohvat čili pahuljica (po želji)
Priprema
- Napravite trake:
Uz pomoć spiralne ljuštilice ili običnog guljača za povrće, pravite duge trake (vrpce) od šargarepe, tikvice i krastavca. - Napravite preliv:
U maloj činiji pomešajte sve sastojke za dressing. Probajte i po potrebi dodajte više limete, soja sosa ili meda, u zavisnosti od željenog balansa kiselog, slanog i slatkog. - Izmešajte salatu:
U velikoj činiji pomešajte sve trake povrća, avokado i mladi luk. Dodajte dresing i nežno promešajte da se trake oblože. - Završni dodaci:
Na vrh dodajte listove svežeg bilja i malo susama. Po želji možete posuti i tostiranim kikirikijem, bademima ili suncokretom.
Varijacije
Za dodatni proteinski dodatak: dodajte tofu, dimljeni losos, ili poširano jaje. Tikvice možete zameniti tankim trakama crvene paprike ili rotkvicom.
