Ruska pita je tradicionalno jelo koje oslikava bogatstvo ruske kuhinje. Ova poslastica, obično punjena raznim nadevima, simbolizuje gostoprimstvo i okupljanje porodice. U ovom receptu ćemo predstaviti pitu s domaćim nadevom od oraha koja će svojim ukusom oduševiti sve ljubitelje slatkih poslastica. Pripremite se za jedno nezaboravno kulinarsko iskustvo!
Sastojci:
- 280 g brašna
- 280 g maslaca
- 140 g šećera u prahu
- 1 celo jaje
- 6 žumanaca
- 250 g šećera u prahu (za nadev)
- 250 g samlevenih oraha
- 3 kašike sitno tucane i prosejane zemične
- 6 belanaca
Priprema:
Na radnoj dasci prosejati 280 g brašna.
Dodati 280 g maslaca i 140 g šećera u prahu, kao i jedno celo jaje.
Od svih sastojaka izraditi glatko testo i podeliti ga na dva dela.
U pleh staviti jedan deo testa i pripremiti nadev.
Priprema nadeva:
Umutiti 6 žumanaca sa 250 g šećera u prahu dok ne postanu penasti.
U umućenu masu dodati 250 g samlevenih oraha i 3 kašike sitno tucane i prosejane zemične.
Na kraju, ulupati sneg od 6 belanaca i dodati ga u smesu, pažljivo mešajući.
Nakon što je prvi deo testa u plehu nadeven pripremljenim nadevom, drugu polovinu testa razviti oklagijom i staviti je preko nadeva.
Pitu peći u umereno toploj rerni dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
Kada je pita pečena, posuti je šećerom u prahu i iseći na kocke.
