- 500 g mlevene junetine (ili mešavine junetine i jagnjetine)
- 1 kašika čili praha
- 2 kašike mlevene crvene paprike (slatke ili ljute, po ukusu)
- 1 kašika kima u prahu
- So i crni biber po ukusu
- 1 glavica crnog luka, sitno iseckana
- 250 g testenine po izboru (npr. tagliatelle, penne ili spaghetti)
- 150 g čeri paradajza, prepolovljenog
- 100 g feta sira, izdrobljenog (opciono)
- Za umak od jogurta:
- 4 kašike grčkog jogurta
- 1 kašičica paste od belog luka (ili 2 čena sitno iseckanog belog luka)
- Sok od pola limuna
- Prstohvat soli
- Za umak od putera:
- 2 kašike putera
- 1 kašika mlevene crvene paprike
Priprema:Skuvaj testeninu: U velikoj posudi sa ključalom posoljenom vodom skuvaj testeninu prema uputstvu na pakovanju. Ocedi i ostavi sa strane, uz malo vode od kuvanja za kasnije.
Pripremi meso: U velikom tiganju zagrej malo maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodaj iseckani crni luk i dinstaj dok ne postane staklast. Dodaj mleveno meso, čili, mlevenu crvenu papriku, kumin, so i biber. Prži, mešajući, dok meso ne postane hrskavo i potpuno pečeno (oko 8–10 minuta).
Napravi umak od jogurta: U činiji pomešaj grčki jogurt, pastu od belog luka, sok od limuna i prstohvat soli. Ako je umak pregust, razredi ga sa malo vode od testenine.
Pripremi umak od putera: U malom lončiću istopi puter na tihoj vatri. Dodaj mlevenu crvenu papriku i mešaj 30 sekundi, pazeći da ne zagori. Skloni sa vatre.
Na tanjir stavi kuvanu testeninu, prelij je umakom od jogurta, pa dodaj sloj pečenog mesa. Preko mesa prelij topljeni začinjeni puter. Po želji, ukrasi čeri paradajzom i izdrobljenim feta sirom za dodatnu svežinu i teksturu.
Odmah posluži dok je toplo, uz dodatni jogurt ili začine po želji.
Savet: Za autentičan turski dodir, možeš dodati malo svežeg peršuna ili mente na vrh. Snimi proces za TikTok – slojevitost umaka i vibrantne boje savršeni su za viralni video!
