Ukoliko ste obožavatelj torte Markize, a ne konzumirate šećer i odričete se ove fenomenalne poslastice, dobra vest je da postoji i zdrava varijanta, sa urmama.
Sastojci:
- 200 g mlevenog keksa (digestivni ili neki sličan)
- 100 g otopljenog putera ili kokosovog ulja
- 50 g urmi (potopljenih u toplu vodu, pa izblendiranih u pastu)
- 200 g crne čokolade (min. 70% kakao)
- 250 g maslaca na sobnoj temperaturi
- 150 g urmi (potopljenih, pa izblendiranih u pastu)
- 4 jaja (odvojeno belanca i žumanca)
- 1 kašika ekstrakta vanile
- Kakao prah za posipanje ili rendana čokolada
- Šlag (po želji, zaslađen stevijom ili urminom pastom)
Priprema:
Kora:
- Pomešajte mleveni keks, otopljeni puter i urminu pastu dok ne dobijete smesu nalik pesku.
- Utisnite smesu u kalup za tortu (prečnik 20-22 cm) obložen papirom za pečenje. Stavite u frižider da se stegne.
Fil:
- Otopite čokoladu na pari i ostavite da se malo ohladi.
- Penasto umutite maslac sa urminom pastom dok ne postane kremast. Dodajte žumanca jedno po jedno, muteći nakon svakog dodavanja.
- U smesu s maslacem i žumancima postepeno umešajte otopljenu čokoladu i ekstrakt vanile.
- Umutite belanca u čvrst sneg i lagano ih umešajte u čokoladnu smesu koristeći špatulu, pazeći da zadržite vazdušastost.
Finalni koraci:
- Sipajte fil preko kore i poravnajte površinu.
- Tortu stavite u frižider na najmanje 4-6 sati (ili preko noći) da se potpuno stegne.
Dekoracija:
- Pospite kakao prahom ili ukrasite rendanom čokoladom ili šlagom neposredno pre serviranja.
Ova verzija je bogata čokoladnim ukusom, a urme joj daju prirodnu slatkoću i dodatnu nutritivnu vrednost. Prijatno!
