Sezona jabuka je idealna prilika da svojim kuhinjskim veštinama impresionirate porodicu i prijatelje. Pekmez od jabuka je klasik koji je lako napraviti, a njegov ukus donosi mirise i arome proleća u svaki obrok! Ova slatka poslastica će obogatiti vašu trpezu, a savršena je za mazanje na hleb, palačinke ili kao dodatak poslasticama. Uz jednostavne sastojke i korake koje ćemo vam predstaviti, lako možete napraviti pekmez koji će trajati celu zimu. Pripremite se da uživate u ovom ukusnom receptu!
Sastojci:
- 1 kg jabuka
- 750 g šećera
- Sok od 1 limuna
Priprema:
Prvo, prokuvajte šećer u vodi da bi postao ređi, kao što radite za slatko. Kada počne da vri, skinite penu sa površine. Ovako pripremljeni šećer stavite na kraj šporeta.
Oljuštite zelene jabuke koje su malo kisele. Kada ih oljuštite, dodajte sok od jednog limuna u vodu da jabuke ne pocrne. Preporučuje se da to rade dve osobe – jedna neka ljušti jabuke, a druga ih reže na tanke komade.
Kada su jabuke spremne, stavite sud sa šećerom na sredinu šporeta. Kada šećer počne da vri, procedite vodu od jabuka kroz sito i jabuke dodajte u vrući šećer. Kuvajte na jakoj vatri neprekidno mešajući čistom drvenom varjačom dok se pekmez ne zgusne i dok ne bude moguće videti dno šerpe.
Još vruć pekmez sipajte u prethodno zagrejane tegle. Napunjene tegle stavite u mlaku rernu da se polako hlade, što će pomoći da se na površini stvori kora koja će vaš pekmez zaštititi od kvarenja.
Prijatno!
