Marinara sos je klasični italijanski paradajz sos koji se pravi od nekoliko osnovnih sastojaka i koristi se kao baza za mnoga jela — od testenine i pice, do jela iz rerne poput lazanja ili ovih “foil-pack paste”.
Sastojci:
- Pasirani paradajz (ili pelat u konzervi)
- Maslinovo ulje
- Beli luk
- So i biber
- Sušeni origano ili bosiljak (po ukusu)
- Malo crnog luka ili prstohvat šećera za balans
Priprema
Na malo maslinovog ulja propržite seckani beli luk (i luk ako volite). Dodajte pasirani paradajz i začine. Kuvajte 15–20 minuta na tihoj vatri, dok se sos ne zgusne i dobije bogat ukus.
Gde se koristi?
Ovaj sos se koristi najčešće preko testenine, ali i u složenim jelima (npr. punjene tikvice, parmigiana). Takođe pogodan je i kao dip za štapiće od mocarele ili pečene krompiriće.
U prodavnicama ga možete naći kao gotov sos u tegli (često pod nazivima: marinara, italijanski paradajz sos, paradajz sos sa začinima), ali svakako je lepši kad ga sami napravite.
