Kombinovanjem sira, voća i koštunjavih plodova dobijamo preukusne i balansirane kombinacije, koje se često koriste u delikatnim predjelima. Možete ih koristiti i kao užinu, jer imaju maksimalnu nutritivnu vrednost. Evo nekoliko predloga kako da uskladite ove namirnice.

Plavi sir + smokve + indijski orasi

Plavi sir, sa svojom bogatom, pikantnom i slanom notom, savršeno se kombinuje sa slatkim i sočnim smokvama. Indijski orah, svojom kremastom teksturom upotpunjuje ovu kombinaciju.

Bri+ jabuke + bademi

Bri je mekan i blag sir sa kremastom teksturom, što ga čini idealnim za kombinaciju sa sočnim i hrskavim jabukama. Bademi daju siru i voću blagu gorčinu, stvarajući balans između slatkog i slanog.

Parmezan + kruške + orasi

Parmezan je intenzivan i suvi sir, koji dobro ide sa sočnim i slatkim kruškama. Orasi, će svojom masnoćom ovu kombinaciju učiniti još jačom, pa je ovaj spoj namenjenim onima koji vole intenzivnije ukuse.

Bri + jagode + pistaći

Ova kombinacija je vrlo popularna, jer bri je blag i kremast, a jagode su osvežavajuće i kiselkaste. Pistaći dodaju hrskavost i bogatstvo koje upotpunjuje ovu kombinaciju.

Čedar + jabuke + orasi

Slatkasti čedar se odlično slaže sa sočnim, hrskavim jabukama. Orah, koji se inače slaže sa jabukom, odlično će ići i uz čedar.

Gauda + kajsije + bademi

Gauda je polutvrdi sir sa blagim, orašastim ukusom, koji se lepo kombinuje sa slatkim kajsijama i bademima koji ovom spoju daje malo gorčine.

Čedar + breskve + lešnici

Čedar je sir sa blagim ukusom i odlično se slaže sa sočnim, slatkim breskvama. Lešnici su takođe slatkasti, pa je ova kombinacija za one koji ne vole velike kontraste.

Feta + lubenica + orasi

Feta sir sa svojim slano-kiselkastim ukusom dobro se kombinuje sa slatkom i sočnom lubenicom. Orasi  svojom teksturom čine ovaj spoj još zanimljivijim.

Gorgonzola + kruške + pistaći

Gorgonzola je plavi sir sa specifičnim, bogatim ukusom, koji se dobro slaže sa slatkoćom krušaka. Pistaći  dodaju hrskavost i blagu gorčinu koja zaokružuje ukus.

Saveti za kombinovanje

Prilikom kombinovanja, trudite se da uravnotežite ukuse. Ako je sir intenzivan (kao plavi ili parmezan), voće bi trebalo da bude slađe i sočnije (poput smokava ili krušaka), dok za blaže sireve (poput brija) možete koristiti voće sa kiselkastim ili osvežavajućim ukusima (poput jabuka ili jagoda).

Uvek, naravno, možete napraviti i kombinaciju po vašem ukusu. Pustite mašti na volju i eksperimentišite!