Ukoliko neko od vaših ukućana nije ljubitelj ribe, a naročito lososa, isprobajte ovaj recept, nećete se pokajati. „Mafini“ od lososa su kombinacija zdravih namirnica, sadrže veliku količinu proteina i omega‑3 masnih kiselina.
Osim toga, veoma su jednostavni za pripemu, nema prženja, prskanja ulja i širenja mirisa po kući. Peku se u rerni u kalupima za mafine.
Sastojci (za 12 mafina):
- 300 g svežeg lososa, narezanog na kockice (~2 cm)
- 3 kašike majoneza
- 1 kašika meda
- 1 kašika soja sosa
- malo limunovog soka
- 1 kašika susamovog ulja
- 150 g kuvanog pirinča
- 100 g rendanog kačkavalja
- So, biber, susam (za posipanje)
- 12 papirnih korpica za mafine
Priprema:
Zagrejte rernu na 200 °C. Umutite marinadu od majoneza, meda, soja sosa, soka od limuna i susamovog ulja.
U malom sudu pomešaj komadiće lososa s marinadom.
U kalup za mafine stavite korpice. Stavite kašiku pirinča, zatim marinirani losos, i na kraju rendani kačkavalj. Pospite malo susama, pa pecite 18 minuta dok se sir ne istopi.
Po želji, ukrasite svežim vlašcem.
Ovi mafini mogu biti ručak ili fina užina, a praktični su i za posluženje na proslavama.
