Neke salate nikada ne izlaze iz mode, a krompir salata je jedna od njih. Lagana, osvežavajuća i puna ukusa, idealna je kao prilog uz roštilj, ribu ili kao samostalni letnji obrok. Posebnu svežinu joj daju sitno seckani kornišoni i mirisni peršun, a ono što je čini omiljenom jeste činjenica da se pravi brzo i sa sastojcima koje gotovo uvek imamo kod kuće.
Sastojci
- 800 g mladog ili belog krompira
- 4–5 kornišona
- 1 glavica crnog luka (ili dva struka mladog)
- šaka svežeg peršuna
- 4 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike jabukovog sirćeta ili limunovog soka
- so i biber po ukusu
Priprema
Krompir dobro operite i kuvajte u ljusci dok ne postane mekan. Kada se prohladi, oljuštite ga i isecite na kolutove ili kockice. Kornišone naseckajte na sitne kockice, a luk na tanke listiće.
U velikoj činiji sjedinite krompir, kornišone i luk. Dodajte maslinovo ulje, sirće ili limunov sok, pa začinite solju i biberom. Na kraju pospite svežim peršunom i lagano promešajte. Ostavite da odstoji u frižideru barem pola sata, kako bi se ukusi proželi.
Ova salata nije samo deo trpeze – ona vraća mirise i sećanja na porodična okupljanja i nedeljne ručkove. Možete je poslužiti u rustičnoj činiji preko šarenog stolnjaka, baš onako kako su to radile naše bake, a opet, savršeno se uklapa i u moderni sto za večeru sa prijateljima.
Savet plus
Za kremastiju verziju dodajte kašiku majoneza ili grčkog jogurta. Ako ste u letnjem fazonu, probajte da ubacite i malo svežeg krastavca – osveženje je zagarantovano!
Ova krompir salata je pravi dokaz da jednostavne stvari često donose najviše užitka.
