Spekulas su tradicionalni začinjeni kolačići poreklom iz Belgije i Holandije, koji se često povezuju sa prazničnom sezonom. Ovi kolačići su poznati po svojoj aromatičnoj kombinaciji začina i hrskavoj teksturi, a njihova priprema kod kuće je jednostavna. Njihova jedinstvena aroma začina stvara savršenu prazničnu atmosferu koja će vas podsećati na posebne trenutke. Isprobajte ovaj recept i uživajte u toplini domaćih spekulas keksića!
Sastojci:
- 350 g brašna
- 200 g sitnog šećera
- 200 g smekšalog maslaca
- 1 jaje
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica cimeta u prahu
- 1 kašičica đumbira u prahu
- 1/2 kašičice muškatnog oraščića
- 1/4 kašičice karanfilića u prahu
- 1/4 kašičice soli
- 1/4 šolje usitnjenog oraha ili badema (po želji)
Uputstvo:
U velikoj posudi, pomešajte mekani puter i šećer. Miksajte dok smesa ne postane svetla i kremasta.
Dodajte jaje i dobro sjedinite.
U drugoj posudi, pomešajte brašno, prašak za pecivo, cimet, đumbir, muškatni oraščić, karanfilić i so.
Postepeno dodajte suve sastojke u smesu sa puterom, mešajući sve dok se ne sjedini i ne formira glatko testo.
Ako želite, na kraju dodajte seckane orahe ili bademe.
Oblikujte testo i umotajte ga u plastičnu foliju. Ostavite u frižideru najmanje 2 sata, ili do 24 sata, kako bi se testo stegnulo.
Kada je testo ohlađeno, zagrijte pećnicu na 175°C (350°F) i obložite pleh papirom za pečenje.
Na pobrašnjenoj površini, razvaljajte testo na debljinu od oko 0.5 cm. Isecite oblike po želji koristeći kalupe za keksiće ili ih jednostavno secite nožem u željenim oblicima.
Položite keks na pripremljeni pleh.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 10-12 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđi. Pazite da se ne prepeku, jer će postati tvrdi kada se ohlade.
Kada su pečeni, izvadite keks iz rerne i ostavite da se ohladi na rešetki.
Kada su keksići potpuno ohlađeni, možete ih poslužiti! Spekulas se odlično slaže uz šolju čaja ili kafe i idealni su za praznična okupljanja.
