Ako ste ikada pekli torte ili pravili neki drugi biskvitni kolač, sigurno znate koliko je važno pravilno pripremiti kalup za pečenje. Obično ga oblažemo papirom za pečenje ili ga premazujemo uljem ili omekšalim maslacem, pa posipamo brašnom. Ovo radimo kako bismo sprečili da se smesa zalepi za kalup i da ga lakše izvadimo.
Kada su u pitanju suvi kolači, posebno oni bez voća ili sličnih sastojaka poput banana, koji dodatno povećavaju lepljivost, obično kalup premazujemo uljem ili maslacem i posipamo brašnom. Na taj način možemo zaobići papir, jer su kolači bez takvih dodataka manje skloni lepljenju.
Međutim, ako pravite sočnije kolače sa voćem ili jednostavno želite biti potpuno sigurni da će se biskvit lako odvojiti od kalupa i da neće popucati, najbolje je koristiti papir za pečenje ili masni papir. Postoji nekoliko odličnih načina na koje možete obložiti kalup masnim papirom.
Nekoliko korisnih trikova za pravougaoni kalup
@jeffandlaurenshow Helpful kitchen #hacks we love! #kitchenhacks #cookingathome #BakingMagic #baking #cooking #mealprep ♬ original sound – jeffandlaurenshow
Ako pečete kolač u pravougaonom kalupu, lako možete obložiti sve strane papirom za pečenje tako što ćete ga – zgužvati. Nakon što ga zgužvate, moći ćete ga bez problema staviti u kalup, malo utisnuti, i to je to. Ne morate se brinuti da će se podizati, a nakon pečenja biskvit ćete lako izvaditi iz kalupa.
Još jedan dobar trik je da papir za pečenje isečete tako da prekriva malo više od površine kalupa. Zatim ćete svaki rub prerezati škarama, kao što je prikazano u videu, a kalup ćete malo navlažiti s vodom kako bi se masni papir lakše „zalepio“ za kalup. Masni papir jednostavno utisnite u kalup i to je sve.
A šta je s okruglim kalupom za torte?
@kimberlyzett easy hack to cut perfect round baking paper | Baking Basics Master the art of cutting baking paper into a perfect circle. This quick tutorial shows you a foolproof method for round baking dishes. Perfect for cakes, pies, and more! #bakinghacks #kitchentips #diybaking #fyp #foryoupage ♬ Tears In Brasil – Piero Piccioni
Ovi saveti važe za pravougaone kalupe, ali šta s okruglim kalupima? I tu postoji dobar trik. Uzmite list papira za pečenje, savijte ga nekoliko puta da dobijete oblik oštrog trokuta, kao što je prikazano u videu. Zatim vrh prislonite na sredinu kalupa za tortu i prstom izmerite koliko treba da odsecete. Odsečite viši rub i dobićete okrugli papir za pečenje.
