Jagode su osetljivo voće koje zahteva pravilno čuvanje kako bi ostale sveže i hranljive duže vreme. U nastavku ćete pronaći najbolji način za njihovo čuvanje, kako u frižideru, tako i u zamrzivaču.

Jagode se najbolje čuvaju u frižideru i mogu trajati nekoliko dana ako se pravilno održavaju. Pre skladištenja, postoje tri osnovna saveta koja treba da sledite:

Ne perite jagode pre skladištenja. Pranje jagoda mnogo pre konzumiranja može izazvati pojavu buđi zbog dodatne vlage koja će se razviti. Umesto toga, sačekajte da ih operete neposredno pre upotrebe i perite samo količinu koja vam je potrebna svaki put.

Čuvajte jagode cele. Nemojte uklanjati listiće i nemojte ih unapred seći, jer se tako plod izlaže elementima koji ga čine podložnijim kvarenju.

Uklonite sve pokvarene jagode. Pre stavljanja u frižider, najbolje je da ih pregledate i uklonite one koje su počele da se kvare ili imaju tragove buđi. Jedna loša jagoda će povući i ostale da se pokvare.

Nakon što ste sledili gore navedene korake, stavite jagode u plitku posudu koju ste obložili jednim slojem kuhinjskog papira. Tako vam može biti potrebno više od jedne posude. Poklopite poklopcem, ali ga nemojte potpuno zatvoriti, ili prekrijte čistom kuhinjskom krpom i stavite u frižider. Tako će trajati najmanje pet dana.

Kako čuvati jagode u zamrzivaču?

U slučaju da želite da jagode očuvate još duže, možete ih staviti u zamrzivač. U tom slučaju, gore navedeni saveti se menjaju na sledeći način:

• Operite jagode pre zamrzavanja. Pošto ćete ih najverovatnije koristiti direktno iz zamrzivača, želećete da budete sigurni da su oprane pre zamrzavanja. Lagano ih tapkajte kuhinjskim papirom da biste uklonili višak tečnosti.
• Uklonite listiće sa vrha. Bolje je ukloniti zelene delove pre zamrzavanja jer će kasnije biti prilično teško to učiniti.
• Isecite jagode ako je potrebno. Možete ih zamrznuti cele, ali ih možete i iseći ako unapred znate kako ćete ih koristiti u budućnosti. Na primer, ako nameravate da ih stavite u smoothie, onda ih isecite na kriške ili kockice da bi se lakše izmešale.
• Uklonite sve pokvarene jagode. Bacite one koje imaju znakove buđi.

Imajući ove savete na umu, jagode se mogu zamrznuti. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje ili silikonskom podlogom za pečenje i zamrznite dok se ne stabilizuju. Zatim ih prebacite u hermetički zatvorenu posudu ili kesu za zamrzavanje. Mogu trajati do godinu dana u zamrzivaču.