Ovaj recept za savršenu proju namenjen je onima koji su osetljivi na gluten, ali i onima koji nisu, jer je svakako blagotvorna za stomak, bogata nutrijentima, a s obzirom da je od integralnog kukuruznog brašna odličan je čistač creva.
Sastojci:
- 2 šolje kukuruznog integralnog brašna (mi smo koristili belo)
- 1 šolja ovsenih pahuljica
- 1 kašičica soli
- 1 prašak za pecivo
- 1 šolja jogurta
- 1 šolja kisele vode
- 1 jaje
- 100 ml ulja
- Susam, lan, čija seme
Priprema:
U posudi varjačom izmešajte suve sastojke, potom dodajte jugurt i kiselu vodu. Promešajte dobro i dodajte ulje i jaje, pa još jednom dobro izmešajte. U testo možete da dodate susam, lan, čija seme, suncokret, bundevu i sl. Po želji možete da dodate i koštunjave plodove, proja će dobiti još veću nutritivnu vrednost.
Pospite odozgo susamom i stavite proju u zagrejanu rernu na 200 stepeni. Pecite pola sata, pa ubodite čačkalicom proju u sredinu. Ako je čačkalica suva, proja je gotovoa. Kad se malo prohladi, isecite je i uživajte!
Savet
Proja se može jesti uz jogurt, kiselo mleko, sir i sl. A ako je ispečete u većem plehu, biće tanka, pa na kocke proje možete da mažete i namaze, tj. da je koristite umesto hleba.
