Zbog popularnosti dijeta koje su zasnovane na eliminisanju ugljenih hidrata, proizvođači hrane su kreirali alternativne verzije tradicionalnih visokomasnih proizvoda, poput niskomasnog sladoleda, čipsa i niskomasnih namaza. Čak je i kikiriki puter dobio verzije sa smanjenim sadržajem masti, gde su neki od njih smanjivali masnoće za oko 25 odsto u odnosu na obični kikiriki puter.
Međutim, smanjenje količine kikirikija često znači dodavanje šećera i drugih neobičnih sastojaka koji nisu korisni za organizam, posebno za ljude sa dijabetesom.
Iako niskomasni kikiriki puter neće naglo podići nivo šećera u krvi zbog proteina, masti i vlakana, osobe sa dijabetesom bi trebalo da izbegavaju ove ultra-prerađene namaze, jer sadrže sastojke koje ne možete pronaći u običnoj kuhinji.
Prema studiji iz 2023. godine objavljene u „American Journal of Clinical Nutrition“, ljudi sa tipom 2 dijabetesa koji su se hranili namirnicama bogatim ultra-prerađenom hranom imali su 70 odsto veći rizik od svih uzroka smrtnosti i više od dva puta veći rizik od smrti usled kardiovaskularnih bolesti u poređenju sa onima čije su dijete bile siromašnije ultra-prerađenom hranom.
Veštački sastojci
Dve kašike Better’n Peanut Butter sadrže samo 100 kalorija i 2 grama masti, ali i 6 grama šećera, od čega su 2 grama dodati šećeri. Iako je mleveni kikiriki prvi sastojak, sledeći su sirup od smešnog pirinča i tapioka, što su dodati šećeri. U ovom ultra-prerađenom kikiriki puteru možete pronaći i biljni glicerol, titan dioksid i sojin lecitin, piše „Health Digest“.
Umesto da birate ove ultra-prerađene namirnice, bolje je da se opredelite za prirodni kikiriki puter, koji sadrži samo kikiriki i so. Iako možete smanjiti zasićene masti, važno je odabrati prirodne i manje prerađene namirnice za kontrolu nivoa šećera u krvi.
Ishranom koja se bazira na prerađenoj hrani, povećava se rizik od dijabetesa za 31 odsto. Umesto niskomasnog kikiriki putera, preporučuje se konzumacija celovite hrane poput voća, povrća, ribe, živine i orašastih plodova.
