Srpska kuhinja bogata je tradicijom i ukusima koji se prenose kroz generacije. Mnoge stare recepte odlikuje jednostavnost, i često se pripremaju od dostupnih sastojaka. U ovom članku predstavćemo tri stara srpska jela koja su ukusna, a zahtevaju samo nekoliko sastojaka.

Belmuž

Belmuž je jednostavno, ali ukusno jelo koje se lako pravi, a idealno je za sve ljubitelje domaće kuhinje. Možete ga obogatiti dodavanjem svežih začina po želji ili ga poslužiti kao deo bogatijeg obroka. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog tradicionalnog specijaliteta!

Sastojci:

• 1 l mleka (poželjno svežeg)
• 200 g brašna (najčešće se koristi pšenično)
• 50 g putera ili masti
• So po ukusu

Uputstvo:

U šerpi zagrejte mleko na srednje jakoj vatri. Dodajte malo soli prema ukusu.

U posebnoj posudi, pomešajte brašno sa malo hladnog mleka da dobijete glatku pastu bez grudvica.

Kada mleko počne da vri, polako dodajte pripremljenu smesu od brašna, neprekidno mešajući kako biste izbegli formiranje grudvica.

Smanjite temperaturu i nastavite da mešate dok se smesa ne zgusne i dobije kremastu teksturu. To obično traje oko 10-15 minuta.

Kada se smesa zgusne, sklonite je s vatre i dodajte puter ili mast. Dobro promešajte da se svi sastojci sjedine.

Belmuž možete poslužiti vruć, kao glavno jelo ili kao prilog uz meso. Tradicionalno se često servira s domaćim hlebom.

Vurda

Vurda je ukusno, hranjivo jelo koje se lako priprema i može se poslužiti na razne načine. Idealno je za doručak, užinu ili kao deo glavnog obroka. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog tradicionalnog srpskog specijaliteta!

Sastojci:

• 1 l surutke (može se koristiti i jogurt ili kiselo mleko kao alternativa)
• 100 g brašna (pšeničnog)
• 2-3 jajeta
• 1/2 kašičice soli
• Maslinovo ulje ili puter za prženje

Uputstvo:

U velikoj posudi, pomešajte surutku i jaja. Dobro umutite da se sjedine.

Dodajte so i postepeno dodajte brašno, mešajući sve vreme da se ne stvore grudvice. Smatrajte da tekstura treba biti slična teksturi za palačinke, odnosno glatka i tečna.

U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja ili putera na srednjoj temperaturi.

Kada se ulje zagreje, sipajte deo smese u tiganj i prženje kao palačinke. Pržite sa obe strane dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave.

Ponovite postupak dok ne ispržite svu smesu.

Vurdu možete poslužiti toplu kao glavno jelo ili užinu. Odlično se slaže sa pršutom, sirom ili pavlakom. Takođe, možete ga poslužiti uz jogurt ili kiselo mleko.

Bunura sa sirom

Bunura sa sirom je ukusno jelo koje može poslužiti kao doručak, užina ili dodatak glavnom obroku. Njena mekana i sočna tekstura uz bogatstvo ukusa sira čini je pravim izborom za svaku priliku.

Sastojci:

• 500 g brašna
• 250 ml mleka
• 200 g kisele pavlake
• 2 jaja
• 1 kesica praška za pecivo (oko 10 g)
• 200 g sira (po mogućstvu kravljeg ili feta)
• So po ukusu
• Biber po ukusu
• Malo maslinovog ulja ili putera (za premazivanje)

Uputstvo:

U velikoj posudi, pomešajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte so i biber po ukusu.

U drugoj posudi, umutite jaja, pa dodajte mleko i kiselu pavlaku. Dobro sjedinite.

Postepeno dodajte tečne sastojke u suve sastojke, mešajući dok ne dobijete glatku smesu.

Na kraju, dodajte izmrvljen sir u smesu i nežno promešajte da se sve sjedini.

Pleh (oko 30×40 cm) prelijte sa malo maslinovog ulja ili putera. Ako želite, možete obložiti pleh papirom za pečenje.

Sipajte smesu u pripremljeni pleh i poravnajte. Prethodno zagrejte rernu na 180°C (350°F).

Pecite bunuru u prethodno zagrejanoj pećnici 30-40 minuta, ili dok ne dobije zlatno smeđu boju i ne postane čvrsta na dodir.

Kada je bunura gotova, izvadite je iz rerne i ostavite da se malo ohladi. Seći je na kocke ili trouglove i poslužite toplo ili hladno. Odlično se slaže uz jogurt ili kiselu pavlaku.