Histamin je prirodna supstanca koja igra važnu ulogu u imunološkom sistemu, varenju i radu nervnog sistema. Međutim, kod osoba koje imaju nedostatak DAO (diamin oksidaze) enzima, koji je odgovoran za njegovu razgradnju, histamin se može akumulirati u organizmu i izazvati niz neprijatnih simptoma. Ovo stanje poznato je kao histaminska intolerancija.
Kako histamin izaziva probleme?
Kod zdravih osoba, histamin se brzo razgrađuje u crevima pomoću DAO enzima. Međutim, ako telo ne proizvodi dovoljno ovog enzima ili ako je njegova aktivnost smanjena, histamin se nakuplja u telu i može izazvati simptome slične alergijskim reakcijama.
Najčešći uzroci smanjene aktivnosti DAO enzima uključuju:
- Genetsku predispoziciju
- Digestivne probleme (npr. sindrom iritabilnog creva, Kronovu bolest)
- Upotrebu određenih lekova (antidepresivi, antihistaminici, lekovi za pritisak)
- Unos velikih količina histamina kroz hranu
Simptomi histaminske intolerancije
Histaminska intolerancija može izazvati širok spektar simptoma, koji se često pogrešno tumače kao alergija. Oni uključuju:
- Glavobolje i migrene
- Osip, crvenilo kože i svrab
- Gastrointestinalne tegobe (nadutost, proliv, mučnina)
- Curenje nosa, kijanje i otežano disanje
- Nizak krvni pritisak i vrtoglavica
- Ubrzan rad srca (palpitacije)
Simptomi se obično javljaju nekoliko sati nakon konzumacije hrane bogate histaminom i mogu trajati do 24 sata.
Histamin se prirodno nalazi u mnogim namirnicama, a određene vrste hrane dodatno podstiču njegovo oslobađanje u organizmu.
Namirnice sa visokim sadržajem histamina
- Fermentisani proizvodi (kiseli kupus, soja sos, kefir, jogurt, sirevi)
- Alkohol (crno vino, pivo, šampanjac)
- Suhomesnati proizvodi (šunka, kobasice, kulen)
- Plava riba i morski plodovi (tunjevina, skuša, sardine)
- Paradajz, patlidžan, spanać
- Orašasti plodovi (orasi, indijski orah, lešnici)
Namirnice koje podstiču oslobađanje histamina u telu
- Citrusi (limun, narandža, grejp)
- Jagode, maline, ananas
- Čokolada i kakao
- Kafa i energetska pića
Kako se leči histaminska intolerancija?
Trenutno ne postoji lek za histaminsku intoleranciju, ali simptomi se mogu kontrolisati kombinacijom sledećih mera:
- Ishrana sa niskim sadržajem histamina – Izbegavanje ili smanjenje unosa hrane bogate histaminom može značajno umanjiti simptome.
- Korišćenje DAO suplemenata – Suplementi sa DAO enzimom mogu pomoći u razgradnji histamina pre obroka.
- Unos vitamina B6, C i cinka – Ove hranljive materije podržavaju aktivnost DAO enzima i pomažu u smanjenju histamina.
- Izbegavanje alkohola i određenih lekova – Alkohol i određeni lekovi mogu dodatno blokirati DAO enzim.
- Probiotici i zdravlje creva – Određene probiotske kulture mogu pomoći u regulisanju nivoa histamina u digestivnom traktu.
Histaminska intolerancija može značajno uticati na kvalitet života, ali prepoznavanje simptoma i pravilna ishrana mogu olakšati stanje. Ako sumnjate da imate ovaj problem, najbolje je da se posavetujete sa lekarom (iz krvi se može utvrditi nivo DAO enzima u telu), kako biste prilagodili ishranu i pronašli odgovarajući tretman.
