Kurkuma je jedan od najvrednijih začina na svetu. Ova začinska biljka pripada porodici đumbira i koristi se hiljadama godina, ne samo zbog svog specifičnog ukusa, već i zbog brojnih zdravstvenih prednosti. Kurkuma je moćan dodatak ishrani koji donosi mnoge zdravstvene prednosti. Njena lakoća korišćenja u raznim jelima čini je savršenim saveznikom za zdrav život.
Zdravstveni značaj kurkume
Antiupalna svojstva
Aktivni sastojak kurkume, kurkumin, poznat je po svojim snažnim antiinflamatornim svojstvima. Pomaže u smanjenju upala u telu i može biti koristan u lečenju bolesti poput artritisa i hroničnih bolesti.
Antioksidant
Kurkuma je bogata antioksidantima, koji pomažu u neutralizaciji slobodnih radikala i štite telo od oksidativnog stresa, što je ključno za prevenciju mnogih bolesti, uključujući raka i srčane bolesti.
Podrška probavnom sistemu
Kurkuma može poboljšati varenje i smanjiti simptome kao što su nadutost i gasovi. U tradicionalnoj medicini često se koristi kao sredstvo za podsticanje apetita.
Poboljšanje mentalnog zdravlja
Neka istraživanja sugerišu da kurkumin može imati pozitivan uticaj na mentalno zdravlje, uključujući poboljšanje raspoloženja i smanjenje simptoma depresije.
Podrška imunološkom sistemu
Zbog svojih antiinflamatornih i antioksidantnih svojstava, kurkuma može značajno doprineti jačanju imunološkog sistema.
Kako koristiti kurkumu u ishrani
Kurkumu možete lako uključiti u svoju ishranu kroz različite oblike:
Kao začin. Kurkuma se najčešće koristi u obliku praha. Možete je dodavati jelima poput curryja, supe, variva, pečenu povrću, a takođe i u marinadama za meso.
Zeleni smuti. Dodajte kašičicu kurkume u svoje omiljene zelene smutije. Kombinovana sa bananom, spanaćem, jogurtom i malo đumbira, stvoriće ukusan i hranljiv napitak.
Čaj od kurkume. Pripremite čaj od kurkume tako što ćete prokuvati vodu i dodati prah kurkume, limunov sok i med. Ovaj napitak može poslužiti kao prirodni lek za prehlade.
Povrće sa kurkumom. Prilikom pripreme povrća na pari ili pečenog povrća, dodajte prstohvat kurkume kako biste obogatili ukus i nutritivnu vrednost.
Kurkuma u supi. Dodajte malo kurkume u čorbe i supe tokom kuvanja. Ovo ne samo da će poboljšati ukus, već će i obogatiti vašu supu antiinflamatornim sastojcima.
